Akshaya Patra के हृदय और आत्मा का निवास हमारी रसोईयों में है। रोज़ाना 18 लाख बच्चों का भोजन तैयार करने के लिए उच्च विशिष्टीकृत, मशीनीकृत और आकार बढ़ाए जाने योग्य अवसरंचना आवश्यक होती है।

आवश्यकताओँ, भूभाग और स्थान के पहुंच में होने की सुगमता के आधार पर, Akshaya Patra रसोई के मॉडल निश्चित करता है। भारत में हमारी 52 रसोईयों में से 50 रसोईयाँ केन्द्रीयकृत मॉडल का पालन करती हैं, वहीं दो स्थान विकेन्द्रीकृत मॉडल पर प्रचालन करते हैं।

There are two types of kitchens: centralised and decentralised.